Piec konwekcyjny – wady i zalety

Piec konwekcyjny to urządzenie wykorzystywane w wielu restauracjach czy barach gastronomicznych. Dzisiaj trudno sobie wyobrazić bez nich funkcjonowanie tego typu lokali. Posiadają wiele niezaprzeczalnych zalet, które predysponują je do profesjonalnej gastronomii.

Zalety pieców konwekcyjnych

Piece tego typu pozwalają przede wszystkim na szybkie przygotowanie wielu posiłków w tym samym czasie. Niosą ze sobą także znaczną oszczędność czasu oraz energii. Kolejnym plusem jest ich niska awaryjność, jeśli już dochodzi do uszkodzenia to w wyniku osadzania się kamienia kotłowego. To akurat skutek niewłaściwej pielęgnacji urządzenia. Wszystkie modele, nawet najbardziej nowoczesne, wymagają regularnej konserwacji, mającej na celu utrzymanie ich w dobrym stanie technicznym.

Czy piece konwekcyjne mają wady?

Przede wszystkim przed przystąpieniem do instalacji należy sprawdzić czy w pomieszczeniu zapewniony jest odpływ wody oraz instalacja elektryczna. Główną ich wadą jest jedynie to, że nie można jednocześnie np. przy ich pomocy piec i gotować. Poza tym są odpowiednie do przygotowywania większej ilości produktów, z tego powodu raczej nie sprawdzają się w gospodarstwach domowych, zwłaszcza tych niewielkich.