Szafy mroźnicze w pszczelarstwie

Pszczelarstwo jest pasjonującym zajęciem, które dodatkowo może być również całkiem dochodowe. Cena miodu kupowanego w sklepie jest najczęściej bardzo wysoka (szczególnie jeśli mowa tutaj o dobrym miodzie). Wielu ludzi szuka zatem innych źródeł tego przysmaku. Jednym z takich źródeł jest zakup miodu od pszczelarza bezpośrednio.

Cena takiego miodu jest niższa,co jest korzystne dla nas. Pszczelarz również korzysta, ponieważ zarabia dobre pieniądze nie musząc korzystać z pośredników w handlu (spora cena miodu jest spowodowana głównie tym, że każdy pośrednik musi swoje zarobić).

Jeśli posiadamy pasieki i chcemy sprzedawać miód, warto by zainwestować w szafę lub szafy mroźnicze, do przechowywania miodu. Przechowywanie miodu w szafie mroźniczej, zapobiega krystalizacji miodu. Miód różnie zachowuje się w zależności od temperatury:

-temperatura pokojowa ok. dwudziestu stopni: miód krystalizuje,

-temperatura powyżej dwudziestu pięciu stopni : krystalizacja się cofa,

-temperatura poniżej zera: krystalizacja jest powstrzymana,

Dlaczego warto przechowywać miód w niskich temperaturach?

Krystalizacja powoduje rozdzielenie miodu na fruktozę i glukozę co pogarsza smak, a ponadto pogorszeniu ulegają walory wizualne. W czasach kiedy klient przyzwyczajony jest do idealnego produktu, warto by zainwestować w szafę mroźniczą w celu pozyskania i utrzymania klienta.

Ergonomia i wygoda, czyli słów kilka o podgrzewaczach gazowych

Taboret gazowy przeznaczony jest dla lokali gastronomicznych, przedszkoli oraz pralni. Jego zalety w pełni mogą wykorzystać również profesjonalne gospodarstwa rolne. Służy do gotowania i podgrzewania potraw w dużych naczyniach kuchennych.

Uwaga!

Każdy model taboretu przystosowany jest przez wytwórcę do konkretnego rodzaju gazu. Informacja zwykle podana jest na tabliczce znamionowej.

Opis techniczny

Taborety gazowe składają się z:

  1. korpusu,
  2. palnika lub palników,
  3. zaworu z pokrętłem regulującym płomień,
  4. stóp z regulacją poziomu.

Regulacja palników

Źle wyregulowany palnik wpływa zasadniczo na zużycie paliwa i długość podgrzewania potraw.

Źle wyregulowany palnik ma długi, czerwony i kopcący płomień.

Prawidłowo działający palnik daje płomień w kolorze błękitnym, krótki z ostro zaznaczonymi strefami spalania.

Regulację palnika należy przeprowadzać każdorazowo przy dostosowania taboretu gazowego do innego paliwa.

Bezpieczeństwo

Czego nie wolna robić:

– nie otwierać kurka znajdującego się na instalacji dolotowej bez sprawdzenia stanu zaworu przy palniku.

– nie należy samodzielnie modyfikować instalacji doprowadzającej gaz do taboretu.

– przechowywać materiałów łatwopalnych w pobliżu urządzenia.

– pozwalać dzieciom na samodzielne korzystanie maszyny.

Praktyczne urządzenia do podgrzewania wody

Ułatwiają przygotowywanie gorących napojów, są bardo łatwe w przenoszeniu, a także zachwycają eleganckim, uniwersalnym designem. Są wykonane z wysokiej jakości stali szlachetnej, odpornej na wszelkie zniszczenia. Przykuwają uwagę ciekawym designem.

Zakup takiego produktu zdecydowanie jest inwestycją na dłuższy czas – mowa tutaj o nowoczesnym urządzeniu, jakim jest profesjonalny warnik do wody.

Pozwala on na błyskawiczne podgrzanie wody, dzięki wbudowanej, wydajnej grzałce. Jest bardzo łatwy w użytkowaniu – nie tylko przez obsługę danej restauracji, ale również przez przybywających do nich klientów. Bez problemu napełnimy nimi dużą ilość filiżanek i kubków. Maksymalna temperatura wody w takim urządzeniu wynosi 100 stopni Celsjusza.

Ekspresowe podgrzewanie wody w warnikach

Warnik do wody jest praktycznym urządzeniem, które oferowane jest w wielu pojemnościach – w zależności od wydarzenia, które chcemy obsłużyć i wyposażyć w nasz catering.

Warniki idealnie sprawdzą się w rozmaitych barach samoobsługowych, kawiarniach, stołówkach oraz dużych lokalach gastronomicznych. Bez problemu będą użytkowane przez przybyłych gości.

Te urządzenia gastronomiczne oferowane są w niezwykle atrakcyjnych przedziałach cenowych.

Piec do pizzy – klasyka czy nowoczesność?

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Wiele lokali gastronomicznych i restauracji ma ją w swoim menu. Podstawą jej przygotowania jest oczywiście ciasto, ale do jej wypieku potrzeba odpowiedniego pieca.

Klasyka w najlepszym wydaniu

Tradycyjny piec do pizzy, opalany drewnem, budowany jest z cegieł. Miejsce jego postawienia trzeba wybrać odpowiednio wcześniej. Może on stanąć na środku lokalu lub pod ścianą. Wszystko zależy od tego, jaki efekt wizualny wnętrza chcemy osiągnąć. Pewne jest, że to rozwiązanie nadaje niepowtarzalny klimat pizzerii. Ceglany piec stanowi sam w sobie element dekoracyjny pomieszczenia.

Piec w wersji nowoczesnej

Nie każdy lokal serwujący pizzę to typowa pizzeria. Jeżeli danie to stanowi tylko jedno z wielu w menu danego lokalu, lepiej jest wybrać piec:

  • elektryczny
  • gazowy.

Mogą być one ustawiane w dowolnym miejscu w kuchni i są bardzo wydajne, i łatwe w obsłudze. W porównaniu do wersji klasycznej, są to także piece do pizzy zdecydowanie bardziej ekonomiczne w użyciu. Ogromna zaletą nowszych rozwiązań jest możliwość, w razie potrzeby, zwiększenia ilości komór czy dostawiania kolejnych urządzeń.  Dzięki temu z łatwością można dopasować rodzaj urządzenia do potrzeb danego lokalu gastronomicznego.

W jakim szkle serwować whisky?

Whisky, ulubiony trunek Jamesa Bonda, ma to do siebie, że pozwala się cieszyć pełnią smaku tylko wtedy, kiedy jest właściwie serwowana. Jak należy podawać whisky, żeby zachować pełnię aromatu?

Temperatura whisky – kluczowa w zachowaniu aromatu

Optymalna temperatura whisky wynosi 16°C. Należy unikać podawania zbyt ciepłego trunku, gdyż niemożliwe jest wtedy wyłapanie subtelniejszych, delikatniejszych aromatów – uniemożliwia to ostra woń alkoholu atakująca nasze nozdrza. Podając whisky, unikajmy jednak dorzucania do trunku kostek lodu – zamiast pomóc w podkreśleniu delikatnych nut smakowych, tylko upośledzą nasze kubki smakowe. Jeżeli zależy nam na zachowaniu pełni smaku whisky, postawmy na odpowiednie szkło.

Kieliszki do whisky

Szkło, w którym serwujemy whisky, jest kluczowe w zachowaniu właściwości trunku. Whisky powinno się podawać w specjalnie do tego przeznaczonych szklankach – ich charakterystyczną cechą jest solidne szkło i grubsze niż zwykle dno, które gwarantuje odpowiednią izolację i dłuższe zachowanie właściwej temperatury alkoholu. Planując zakup kieliszków do whisky, należy również zwrócić uwagę na ich kształt – tylko szklanki w kształcie tulipana umożliwią wyłapanie subtelniejszych aromatów, gdyż doskonale koncentrują walory smakowe i zapachowe.

Zalety pojemników GN

Profesjonalne lokale gastronomiczne, bez względu na profil działalności używają pojemników GN. Pozwalają one na estetyczne prezentowanie potraw zachęcające do ich konsumpcji.

Co to są pojemniki GN

To pojemniki o znormalizowanych wymiarach używane na całym świecie. Posiadają jednakowe, określone rozmiary. Podstawowy to pojemnik o wymiarach 530×325 mm określany oznaczeniem 1/1. Pozostałe wielkości są jego wielokrotnością lub częścią. To pozwala na wiele różnych kombinacji. Pojemniki GN mogą być z uchwytami lub bez, z pokrywkami pełnymi lub otworami na chochle i łyżki.

Najczęściej pojemniki produkowane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej (18/10). Dzięki temu są łatwe do utrzymania w czystości, odporne na wysokie i niskie temperatury oraz działanie środków chemicznych. Produkowane są także pojemniki z poliwęglanu, melaminy i ceramiczne.

Zalety stosowania pojemników GN

Pojemniki gastronomiczne szybko zyskały uznanie w profesjonalnych zakładach gastronomicznych, ponieważ pozwalają na efektywną organizację pracy. Ponadto:

  • pozwalają na optymalne wykorzystanie powierzchni,
  • skrócenie czasu przygotowania potraw,
  • ograniczenie używanych naczyń,
  • stosowanie tego samego pojemnika na różnych etapach.

Do pojemników GN dostosowane są także lady chłodnicze, zamrażarki, piece piekarnicze, regały i wózki gastronomiczne.

Frytownice gastronomiczne – podstawowe rodzaje

Frytki są jednym z najpopularniejszych dań na szybko. Nic zatem dziwnego, że każdy mały lokal gastronomiczny ma je w swoim menu. Aby przygotować frytki szybko i smacznie potrzeba sprzętu, który nagrzeje olej do odpowiedniej temperatury.

Rodzaje frytownic

Nie każdy lokal serwujący frytki potrzebuje takie samego sprzętu. Dlatego też frytownice gastronomiczne są dostępne na rynku w kilku rodzajach. Biorąc pod uwagę:

– ilość pojemników mamy frytkownice: jedno lub dwu pojemników;

– rodzaj zasilania: gazowe i elektryczne,

– wielkość: wolnostojące i do ustawienia na blacie.

Który z tych rodzajów będzie odpowiedni zależy od dostępnych w lokalu instalacji oraz liczby dziennie wydawanych porcji.

Gazowa czy elektryczna – która lepsza?

Te dwa rodzaje frytownic gastronomicznych różnią się nie tylko sposobem zasilania. O czym warto pamiętać przy wyborze? Wszelkie urządzenia gazowe są mniej bezpieczne i wymagają zapewnienia odpowiednich warunków bezpieczeństwa. Także nie każdy lokal jest wyposażony w instalację gazową, za to elektryczność jest w każdym lokalu. Za wyborem elektrycznej frytownicy przemawia także fakt, iż nagrzewa się ona szybciej niż gazowa, dzięki czemu zwiększa się szybkość obsługi klientów.

Listwa magnetyczna czyli noże w nowej odsłonie

Coraz częściej kuchnia stanowi część salonu. Z tego powodu jej urządzenie musi spełniać wymagania użyteczności, ale i wysokiej estetki. Potrzebuje zatem odpowiedniego wyposażenia i dodatków.

Eleganckie i praktyczne

Jednym z takich dodatków jest listwa magnetyczna na noże. Gadżet, który jest bardzo prosty w swej budowie, za to bardzo wygodny. Dla osób, które lubią gotować noże stanowią podstawowe narzędzie. A im bardziej są one profesjonalne, tym bardziej potrzebują odpowiedniego przechowywania. Listwa magnetyczna ułatwia dokonanie szybkiego wyboru ostrza, gdyż wszystkie są doskonale widoczne. Ponadto taka listwa z nożami prezentuje się profesjonalnie i elegancko. Stanowi zatem element praktyczny i ozdobny w kuchni.

Zalety listwy magnetycznej

Ten niepozorny element wyposażenia kuchni ma kilka zalet. Najważniejsze z nich to:

– umocowana na ścianie nie zabiera przestrzeni na blacie,

– mieści od dwóch do pięciu noży,

– potrafi utrzymać duże noże tj. do sushi, chleba czy oprawiania ryb,

– wszystkie noże są widoczne w całości co ułatwia wybór odpowiedniego ostrza,

– wykonanie z różnych materiałów pozwala na dopasowanie do stylu wnętrza kuchni.

Jedynymi nożami, których nie da się na niej umieścić są ostrza ceramiczne.

Syfon do wody sodowej – znów staje się modny

Każdy zna, przynajmniej z rodzinnych opowieści, urządzenie do robienia wody sodowej w domowych warunkach. Jeszcze nie tak dawno syfon należał do obowiązkowego wyposażenia w każdym domu. Przez ostatnich kilkanaście lat stracił nieco na popularności, ale teraz znów zaczyna wracać do łask.

Woda sodowa we własnym zakresie

W sklepach ze sprzętem AGD nietrudno znaleźć syfon do wody sodowej, czyli urządzenie pozwalające na samodzielne przygotowanie wody gazowanej. Większość osób prawdopodobnie już dawno zwróciła uwagę na to, że łatwiej ugasić pragnienie wodą gazowaną niż niegazowaną. Wydaje się więc, że już samo to może być powodem, dla którego warto skusić się na zakup syfonu do wody sodowej.

Same korzyści

Syfon do wody sodowej jest przydatny przede wszystkim latem, kiedy wysoka temperatura powoduje, że ludzie są notorycznie spragnieni. Takie rozwiązanie jest zatem wygodne nie tylko ze względu na to, że można zrobić wodę gazowaną w domowych warunkach. Jest praktyczne również dlatego, że dzięki niemu nie ma konieczności noszenia ciężkich butelek. Dodatkową zaletą tego rozwiązania jest fakt, że nie kupując całych zgrzewek wody dba się o środowisko, ponieważ nie generuje się zbędnych śmieci.

Imprezowy niezbędnik

Gdy wprowadzamy się do swojego pierwszego mieszkania, możemy być pewni, że znajomi nam nie odpuszczą i będziemy musieli bardzo szybko urządzić parapetówkę z prawdziwego zdarzenia. I to pewnie nie jedną. Prawidłowo, bo przeniesienie się na swoje jak najbardziej wymaga odpowiedniego uczczenia. Czego potrzebujemy by nasza impreza, była naprawdę niezapomniana? Nie da się ukryć, że odpowiednich gadżetów! Czytaj dalej Imprezowy niezbędnik